O perfil aromático do Viento Del Sur Carmenère é envolvente, com aromas complexos de frutas vermelhas maduras, como cereja e morango, combinados com notas mais profundas de pimenta preta, herbáceas e leves toques de chocolate amargo e especiarias. No paladar, se apresenta com taninos suaves, mas bem estruturados, proporcionando uma textura aveludada e agradável, acidez equilibrada, corpo médio e final persistente. Harmonize com carnes grelhadas, costela de cordeiro, queijos curados e cogumelos.